Это чай, который, ребята из Новосибирска сделали под своей маркой. Это вызывает неподдельный интерес, ведь сырье они выбирали тщательно, да и за процессом приготовления, думаю, тоже следили пристально.
Вот информация взятая из группы Дома Живого Чая:


( Read more... )

В целом, церемония не стала для меня сюрпризом, да и ожидаемо это было. Однако, сама идея появилась спонтанно, сначала задумка попить послеполуденный шен, а уже в процессе приготовления осознал, что самое время для благовоний.

Мой выбор остановился на Шен 7582 2000го года (с благодарностью привет ДЖЧ) и Hatsu Baika - палочка неведомого чудесного ( Read more... )

Первая часть эксперимента оказалась совершенно непонятной. Что-то произошло, но уловил я совсем немного, лишь поверхностные характеристики Аромата. Плотный и резкий, сладковатый и с очень долгим послевкусием (говорят это недостаток, сродни навязчивости, но так ли это?). Было ощущение леса, но не нашего сибирского, а далекого, влажного (сырость в ( Read more... )

Оригинал взят у pustyrnick в ...и встретим дорогих гостей отличным кирпичом.

( Read more... )

Выбирая молодой прессованный чай из сырья шайцин (высушенного на солнце) высокого качества, нельзя опираться на тот же метод, что и при выборе Ци цзы бина. Необходимо пересмотреть свои взгляды, обратить внимание на изменения происходящие под воздействием времени и окружающей среды, и те различия в чаях, к которым они приводят.

Смысл выбора состоит ( Read more... )

Вы интересуетесь шэном со старых деревьев? А шэном, приготовленным из сырья известного региона? А шэном тайваньского хранения десятилетней выдержки? Шэном, сделанным под контролем одного из самых уважаемых ныне живущих чайных мастеров - господина Чжоу Ю из чайного дома «Вистерия»?И чтобы все это сразу ( Read more... )

Друзья! Рад сообщить, что теперь шены, пожалуй, самого известного в мире Чайного Дома "Вистерия"(Тайвань) от бессменного хозяина Мастера Чжоу Ю можно приобрести и отведать в "Доме". Так что - милости прошу!


( Read more... )

Друзья! На днях "Дом" пополнился несколькими новинками, на которые посоветовал бы обратить внимание.

Во-первых, 2006 CNNP Хун Сы Дай Лао Шу Юань Ча, 380 гр, прошедший чистое натуральное хранение в Малайзии с 2006 года. Красивый лист, сладкий фруктовый аромат, приятный вкус с затяжным послевкусием. И тут формула "отличное сырье+ правильное ( Read more... )

Ура-ура!!! После сложного поиска и долгого ожидания в "Дом" прибыл весенний Дикий Да Сюэ Шань весны этого года. Младший брат так горячего многими любимого Дикого ДСШ 2013 года, который закончился, оставив глубокий след в чайной памяти :)


( Read more... )

Последним, еще не представленным, открытием этого года из молодой мао-ча стал - весенний 2014 Кунлу Шань

Кунлу Шань находится в поселке Куан Хун в 31 километрах от города Сымао. Гора знаменита самыми древними чайными посадками и лесами в провинции Юньнань. В правление династии Цин пуэр с этой горы являлся чаем для подношений императорскому двору. ( Read more... )